年に1~2回更新のきまぐれブログ


by muku_moko
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カテゴリ:パン*手作り( 125 )

メープル折込み食パン。

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去年の6月、折込パンにチャレンジし続けてことごとく失敗した私。気温が高いと難しいとの情報を得たので寒い時期に再チャレンジだ!と意気込んで作業にとりかかりました。

・・・・・・でもやっぱり難しかった。

うまく伸ばせられない。シートが出てきてしまう。
今度こそは今度こそは・・・と慎重にやったのに~~!

もちろん途中でイヤになりましたとも。半泣き状態でした。

ちっとも上達してないなぁ。私には100年早いってことですか?
でもレシピ通りの材料で作ったので、ふわふわと軟らかくできて美味しかったです。
おやつとしては最高☆のパンですが、私には甘すぎてキケンなので(母乳が詰まる・・・)味見程度でやめておきました。

早く甘いパンを食べられるようになりたいなぁぁ。
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by muku_moko | 2006-03-07 13:52 | パン*手作り
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久しぶりにマフィンサンドが食べたくて作りました。今回は黒ゴマを入れて♪
ゴマ好きにはこの香りと食感がたまらないのだけど、今日のパンも失敗!!
型いっぱいに膨らんだな~と思ったらしぼんでしまったんです~。

c0056677_17273121.jpg裏側は綺麗に焼けていたので裏返しにして写真撮りました^^;
あ~・・・最近うまく焼けないなぁ。パン焼きスランプにでも陥ったか?

でも粉10kgも注文しちゃったので頑張って作らなきゃね(笑)
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by muku_moko | 2006-02-27 17:29 | パン*手作り

ミルク食パン。

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昨日はパンを2種類焼いたのですが、どちらも失敗してしまいました・・・。

シンプルなパンが食べたかったのでまずは食パンを。よく考えてみたら、仕込み水の代わりに牛乳を使うのって珍しいかも!?いつもは豆乳やら野菜ジュースやら変わったものばかり・・・^^;
まだ少し温かいうちにカットしてみたらミルクの香りがしました。(気のせい?)うまく膨らまなくて見た目はダメダメだったけど、ふんわりもちもちして美味しかった~☆
今度から牛乳を使おうかな^^


そしてもう一つの失敗パンは、ブルーベリーベーグル。

c0056677_1445385.jpg水分量が多すぎたようで、軟らか~い生地。それでも無理に成形して発酵させて、いざ茹でようかと思ったらクッキングシートにくっついて離れない有様。仕方ないのでそのままオーブンに入れました。いつものように膨らまないしパサパサの外見でとてもじゃないけど食欲をそそられない・・・。
でもね、中はもちもちしててなかなかイケたんですよ~^^;ベーグルじゃなくて普通のパンとしたらまあまあなんじゃないかな?と思ったんですが、家族には不評でした・・・。

最近、法事や雑用が多くて少しバテ気味の私・・・。おまけに風邪もひきそうな予感。ってことでパン作りにもちょっと影響しちゃったのかも!(失敗の言い訳)
2つとも味は良かったので、近いうちに再挑戦してみます^^
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by muku_moko | 2006-02-23 14:18 | パン*手作り

紅茶のミニ食パン。

c0056677_1202910.jpg妹からの『紅茶のパンが食べたい!』という要望に応えて作りました。
私は食パン一斤型で作ろうかと思ったのですが丸いのがいいと言われたので、んじゃ丸めたのをミニ食パン型に入れちゃおう!ってことでこんな形になりました^^

お手軽に、ティーバッグにお湯を注いで抽出し冷ましたものを仕込み水代わりに。それと茶葉1バッグ分も生地に混ぜ込んで。期待するような香りは出なかったけど、ほのかな紅茶の香りがするパンになりました☆

c0056677_1291420.jpg全部で6個。
この小さい食パンが可愛くてスキ^^
ちょこちょこと皆でつまんでいるうちに、今日のお昼前にはなくなっちゃいました・・・。

パンがおやつの我が家。粉の消費量がすごいです~^^;
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by muku_moko | 2006-02-16 12:12 | パン*手作り

贈り物用パン3種☆

先日etsu.etsuさんからブログ1周年企画の美味しいお菓子とパンを頂いたので、私からもお礼に手作りパンを発送させていただきました。
本当は私のパンでいいのか!?とすごく悩みました・・・。親や親しい友達にあげるのならともかく、相手はきちんとパン作りをされている方だし、失礼にならないかな・・・と。
でも気持ちが大事よね!と思い直すことにして張り切って作ることにしました☆
もちろん、いつもの実験パンではなく、まともなものを選んで作りました^^;

c0056677_19595774.jpgまずは・・・
グラハム粉配合のレーズン・クランベリー・くるみの入ったカンパーニュ(と呼んでいいのだろうか?)
本当はこのままお送りしたかったのですがラッピング用のカゴに入らず・・・
カットしたものを送らせていただきました^^;
c0056677_200714.jpg豆乳パン。
豆乳とはちみつがたっぷり入ったソフトなパンです。『ハイジの白パン』風に仕上げたかったのですが予想以上に焼き色が着いてしまったため『ハイジの白パン』という名前を却下してただの『豆乳パン』になっちゃいました。
c0056677_201610.jpgオレンジベーグル。
ちょっと変わったベーグルを・・・と思い、これにしました。以前作って気に入ったというのもありますが^^;
糖分は入っていませんが、野菜ジュースとオレンジピールのおかげでほんのり甘いベーグルです☆


こんな感じで送らせてもらいました。
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ラッピングほど苦手なものはない・・・。パン作りよりも神経使っちゃいました(笑)
夕方etsu.etsuさんより到着のご連絡を頂いてホッ。なんだか半ば強制的に送りつけてしまったので内心ちょっとドキドキでした。
お味はどうだったでしょうか・・・?

私もブログを始めてそろそろ1年が経とうとしていますが、手作りパンをプレゼント♪なんてまだまだ先になりそうです^^;
いつかは出来るようになりたいなぁ。
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by muku_moko | 2006-02-09 20:25 | パン*手作り

黒ごまの4ツ山食パン。

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今日はおやつではなく食事用としてのシンプルなパンを焼きました。角食にする予定でいたのですが、途中で気が変わって4ツ山にしてみました。
焼いている最中からごまの香りが部屋中に広がって、まだかなまだかな~とオーブンの前をうろうろ^^;焼きたては軟らかくてとってもいい香りがしていました☆いつもならここで試食してしまうのですが、明日までガマン!と自分にいい聞かせ、明日の朝までのお楽しみとします。

c0056677_14445494.jpgちゃんと量って分割したつもりだったのだけど、山の大きさが揃わなかった・・・。
ちょっと不恰好になっちゃったけど小さい山がまたカワイイ♪このままちぎって食べだしたら止まらなそうだな~。気をつけなきゃね^^;
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by muku_moko | 2006-02-03 15:11 | パン*手作り

はちみつバナナパン。

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今日のおやつパン。はちみつ・バナナ・卵が入ってます^^

c0056677_1442434.jpgたまには趣向を変えて型に入れて焼いてみよう!と思ったのですが、実家のオーブンの天板は丸いため、これに合うような型がないんですよね・・・(どれも大きすぎ)。仕方なくボール紙でせっせと型作り^^;15cm角を2つ作ってオーブン2段で焼きました~。

私の作るパンとしては珍しく卵を入れたせいか焼き上がりはふわふわ~☆これは期待できそうとワクワク気分で試食したのに・・・あんまり甘くないしバナナも中途半端な感じでした。上にグラニュー糖をかけたら良かったかもなぁなんて^^;
でも次男が手を出してつまんでいるのを見て、小さい子が食べるには甘さ控えめの方がいいかな?とも思ったり・・・。

おやつとして考えるから甘さを求めちゃうのよね(笑)
パンは『ごはん』として考えなきゃ^^;
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by muku_moko | 2006-01-24 14:14 | パン*手作り

オレンジベーグル。

c0056677_13311823.jpg元旦に出産した妹と共に甘い物をガマンしている生活をしています・・・。甘い物を食べると母乳が生産されすぎてパンパンに張ってしまう私なのですが、なんと妹もまったく同じで(かわいそうに・・・)。なので私たちのおやつはパン!(笑)
もちろん菓子パンではなく食パンやフランスパンなどの甘くないものです^^;
でもね~・・・おやつに食パンは寂しいものです。なので今日は少し『おやつ』らしくオレンジピールを入れたベーグルを作りました。水分は前に作ったスティックパンと同じ野菜ジュースで☆

焼き上がりはほのかなオレンジの香りがしていました^^水分をジュースにしてお砂糖を控えめにしたのでそんなに甘くはないですが、ほんのり甘いもちもちしたベーグルで美味しくできました♪

これはいいかも!と思ったのに、妹はオレンジピールが嫌いみたい><そういえばマーマレードのジャムやオレンジ100%のジュースも嫌いだったよね・・・と後から気づいた私なのでした。
ごめんね、妹よ。今日のおやつは食パンでガマンしてね(笑)
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by muku_moko | 2006-01-18 13:50 | パン*手作り
明けましておめでとうございます☆
今年もどんどん素人パンを焼いていきますのでどうぞよろしくお願いいたします!
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今年第一号のパンはベーコンエピ。生地に乾燥バジル(今回はさすがに新しいのを購入しましたよ)を混ぜ込み、ベーコンの他にチーズも入れちゃいました。
実はこれ、妹への出産祝いなんです☆前回の記事で大晦日に破水した妹、元旦に女の子を出産しました♪
なのでお土産として妹の好きなベーコンとチーズを入れたパンを作ろうと。さらにバジルのパンも食べたいと言っていたので、全部一緒にしてしまった私^^;

でもチーズを巻き込んだのは失敗だったかも・・・。でろ~んと出てちょっと気持ち悪い(笑)発酵中に生地が乾燥してしまうわパリッと焼けないわで、プレゼントするのにはイマイチですが無理矢理渡すことにします。喜んでくれるといいけどな~。

c0056677_947858.jpg出産祝いはパンの他にこのレシピ本もプレゼントすることに☆子どものころに読んだ絵本に載っていた食べ物が作れるなんて~!と私が欲しくて買っちゃいました^^;妹のところは女の子だし、大きくなったら一緒に作るのもいいよね♪

・・・考えてみたら出産祝いは食べ物関係ばかりじゃん(笑)
ま、私らしくということで!(←?)

*追記♪
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by muku_moko | 2006-01-03 09:52 | パン*手作り
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今年最後のパンはやっぱり大好きなベーグル!余っていた黒糖を全て使い切りました。今日は子守り役の夫がいるのでいつもより時間をかけて丁寧に成形(笑)
ほんのり甘く、もちもちの私好みのものが焼けました☆やっぱりきちんと成形すると違うもんだな~^^;美味しかった!(自己満足でスイマセン)

さて、今年も残すところあと一日となりました。今年はブログを始めた年。母乳育児が辛くて殻に閉じこもっていたころ、何かやらなきゃ!と思ったのがきっかけです。パン作りを通じていろいろな方とお会いすることができ、辛かった生活が楽しい生活に変わりました。
こんな初心者のパン作りブログに訪問くださった皆様、どうもありがとうございます☆
お礼にこのベーグル(の画像)をどうぞ・・・
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それでは、良いお年を!

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by muku_moko | 2005-12-31 09:44 | パン*手作り